El TecNM Campus Purísima del Rincón llevó a cabo con gran éxito el 1er Simposio de Alimentos Fermentados , un evento que reunió a investigadores, académicos, estudiantes, profesionales y público en general los días 9 y 10 de noviembre de 2023 en las instalaciones del Campus.

El simposio tuvo como objetivo fomentar la investigación, la innovación y el intercambio de ideas en torno al tema central: “Innovación en Procesos Biotecnológicos y Alimentarios” . Durante las jornadas, los participantes presentaron trabajos originales e inéditos , alineados con alguno de los siguientes ejes temáticos:

🔬 Alimentos funcionales, probióticos y prebióticos
🌱 Aprovechamiento de residuos agroindustriales y su revalorización
✅ Calidad e inocuidad alimentaria
⚙️ Ingeniería y tecnología de alimentos

El evento permitió el intercambio de conocimientos y experiencias entre expertos del área, fortaleciendo redes de colaboración y promoviendo el desarrollo sostenible en la industria alimentaria.

El 1er Simposio de Alimentos Fermentados se consolidó como un espacio clave para la difusión de avances científicos y tecnológicos, dejando una huella significativa en la comunidad académica y profesional.

¡Agradecemos a todos los participantes por hacer de este evento un gran éxito!